사무실과 온천이 함께 있는 이곳의 이름은 10 Stories Stay입니다. 저희 여러 호텔이 공유하는 이름 ‘주조(十帖)’는 일본어로 열 가지 이야기를 뜻합니다.
그 가족의 새로운 한 장입니다. 편안한 객실은 있지만, 정식 아침·저녁 식사는 제공하지 않습니다. 조금 다른 여행을 위한 자리를 만들고 싶었습니다.
우리의 생각: 여행은 계속되어야 하니까.
저는 좋은 일본 료칸을 좋아합니다. 온천과 음식, 숙박을 위해 기울이는 정성까지요. 그러면서도 사람들이 이 모든 경험을 얼마나 자주 누릴 수 있을지 생각하게 됩니다.
숙소를 운영하는 입장에서는 비용이 계속 오르는 이유를 압니다. 여행자의 입장에서는, 그래도 어디론가 떠나고 싶습니다.
10 Stories Stay는 제 안의 그 대화에서 시작됐습니다.
오해를 살 각오로 말씀드리자면, 객실 30개 미만의 소규모 고급 료칸은 두 끼 식사를 포함해 10만 엔 아래로 숙박을 제공하기 어려운 지점에 다가가고 있다고 생각합니다.
주차장에서 맞이하고, 시설을 안내하고, 저녁과 아침을 차리고, 떠나는 손님을 배웅하는 일. 이 단계마다 인건비만 5,000~6,000엔, 합하면 약 3만 엔이 들 수 있습니다.
식재료까지 더하면 두 끼 식사와 서비스에 1인당 6만~7만 엔이 든다고 해도 과장이 아닙니다.
감가상각과 향후 투자를 위한 적립금, 수도·광열비, 린넨 비용까지 더하면 숙박료가 10만 엔에 이르는 시대입니다.
다르게 보면, 정성스럽고 풍성한 저녁과 아침이 손님이 실제로 원하는 것보다 많을 때도 있습니다.
체크인과 체크아웃의 인건비가 높은 것은 손님이 특정 시간에 몰리기 때문입니다. 그 시간에 맞춰 충분한 인력을 확보하면 객실 요금도 올라갑니다.
식사 없는 숙박이나 조식만, 간단한 저녁만 제공하면 되지 않느냐고 하실 수 있습니다. 실제로는 그래도 직원과 식사 준비가 필요합니다. 오늘 아침을 먹을 손님이 적다고 직원에게 출근하지 말라거나 급여를 기대하지 말라고 할 수는 없습니다. 규모가 큰 시설은 조정할 수 있지만, 작은 료칸은 인건비를 유연하게 바꿀 여지가 적습니다. 결국 서비스를 모두 제공하거나 아예 덜어내는 선택이 됩니다.
10 Stories Stay는 그런 서비스를 덜어냈습니다. 도착 때 정식으로 맞이하거나 출발 때 배웅하지 않습니다.
아침과 저녁 식사는 제공하지 않지만, 편안히 지낼 설비와 공간을 갖췄습니다.
유자와·우오누마에는 원천수가 그대로 흐르는 온천과 사우나, 넉넉한 객실이 있습니다.
개장 당시 요금은 1박 9,000엔부터. 저희가 정할 수 있는 거의 최저선이었습니다. 솔직히 오래 유지하기 어려운 가격이지만, 당분간은 계속 시도해 보려 했습니다.
유자와·우오누마 주변에는 류즈시, 게야키엔, 미야노야 등 식사할 곳이 많습니다. 조금 더 편안한 저녁이라면 이자카야 기나리나 우오누마 가마쿠라도 좋습니다. 아침에는 팜 프런트 세키 농원의 주먹밥을 좋아합니다.
완전 무인 건물은 아닙니다. 출판사로 시작한 지유진의 본사와 편집실이 함께 있고, 직원들도 온천과 사우나를 씁니다. 덜어낸 것은 일반적인 호텔 서비스입니다. 좋은 온천은 그대로 남겼습니다.
10 Stories Stay에 꼭 방문해 주세요.
주식회사 지유진 크리에이티브 디렉터 이와사 도루
