这个有办公室、也有温泉的地方，名字是10 Stories Stay。我们几间饭店共用的「十帖」，在英文里就是ten stories。
这是同一家族的新篇章，有舒适客房，省去完整的早晚餐服务。我们想为另一种旅行，留出空间。
我们的想法：继续旅行。
我喜欢好的日式旅馆，喜欢浴场、料理，以及待客时每一份细心。但也常常想，有多少人能经常负担这一整套体验？
身为旅馆经营者，我理解成本为何一直上升；身为旅人，我依然想出门走走。
10 Stories Stay，就是从这场与自己的对话开始。
冒着被误解的风险，我认为客房少于30间的小型高级日式旅馆，正逐渐走到一个关口：一泊二食低于10万日元，已难以维持。
从停车场迎宾、馆内介绍、晚餐与早餐服务，到送客，每个环节光是人事成本，就可能需要5,000至6,000日元，合计约3万日元。
再加上食材，一个人的两餐与服务成本达6万至7万日元，并不夸张。
再加上折旧、未来投资准备金、水电能源与布巾成本，房价就来到了10万日元的时代。
但换个角度看，丰盛的晚餐与早餐，也可能超过旅客真正想要的份量。
抵达与离开时段的人事成本高，是因为入住、退房集中在短时间内。为了尖峰时段安排足够人手，就会推高房价。
也许有人会问，为什么不提供纯住宿、只含早餐，或简单晚餐？实际上，人员仍需到班，餐食仍需准备。我们不能因为今天吃早餐的住客少，就临时请员工别来，也不付薪水。大型旅宿比较能调度，小型旅馆的人事成本却很难弹性增减。最后往往只能在完整服务与全部省去之间选择。
10 Stories Stay省去这些服务，不安排正式迎宾或送客。
我们不供应早晚餐，但准备让人住得舒服的设备与空间。
在汤泽·鱼沼，有源泉挂流温泉、桑拿，以及宽敞客房。
开业时，每晚9,000日元起，几乎已是能做到的最低价格。坦白说，这个价格不容易持续，但当时我们想再努力一阵子。
汤泽·鱼沼周边有很多好吃的地方，例如「龙寿し」「欅苑」「宫野屋」。想轻松吃饭喝一杯，可试居酒屋「きなり」或「鱼沼釜蔵」。早餐则推荐「ファームフロント关农园」的饭团。
这里并非完全无人营运，同栋也是从杂志出版起家的自遊人总部与编辑部，员工也会使用温泉与桑拿。我们省去的是一般饭店的服务，舒服泡温泉这一项，照常保留。
欢迎来到“10 Stories Stay”。
株式会社自遊人 创意总监 岩佐十良
